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【ご自宅用】甘み・旨味・酸味にこだわったミニトマト_フラノルージュ1kg

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しまねずみファームのミニトマト【フラノルージュ】 

この時期だけの真っ赤なおいしさ。

<味わいの特徴>
・甘み、酸味、旨みがギュッとつまった複雑な味わい。
・口に入れたら、最初は「甘み」、次に爽やかな「酸味」、その後「コクのある旨み」と複雑な味わいが特徴です。
・「真っ赤」で収穫。樹上完熟収穫だからこその凝縮感
・「トマトならではの旨み」にこだわり、グルタミン酸が後味に残るように。作っております。

<栽培の工夫>
・水は必要以上にやらず小水量で育てます。また完熟するまで樹上にいるのでミニトマトの樹の負担が大きく、通常の栽培よりも収穫量が半分くらいになりますが、その分一粒一粒の凝縮感にこだわっております。

・完熟ながら、爽やか、ミネラル感のある酸味を目指しています。
海のもの肥料など、多種多様なミネラルを補給しています。

・夏の強い光をしっかり浴びて、たっぷり光合成をして、しかも実にしっかりと糖度を蓄える。
富良野盆地の昼夜の寒暖差で甘みはさらに一段増し。

▪️富良野盆地 昼夜の寒暖差について
盆地の特徴的な気候として昼暑く、夜寒い。いわゆる昼夜の寒暖差があります。ポイントは夜温が低いことです。


さらに夜温が低いことで呼吸量が抑えられエネルギー消費が少なくなり糖度上昇につながります。


・佐川のクール便でお送りします。

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